Choux truite wasabi
Après les choux sucrés (choux au praliné), place à la version salée !
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Fêtes
Ficelle Picarde
Avec la Chandeleur, c’était l’occasion de préparer une bonne ficelle Picarde, celle-ci est sans béchamel mais avec de la crème fraîche, comme la recette orginale. C’est meilleur et plus léger.
Galette des rois chocolat au lait passion de Michalak
Et une seconde galette des rois sur le blog !! Celle-ci est une recette de Christophe Michalak publiée dans son livre L’Ultime Cake Book. Il propose des galettes des rois façons cake et sans pâte feuilletée mais avec une superposition de feuilles de brick.
Mojito Passion
Pour ces fêtes de fin d’année, je vous livre une recette de Mojito mais aromatisée aux fruits de la passion et avec une touche de sucre muscovado.
Verrines de fêtes aux fruits rouges
Envie de changer de la traditionnelle bûche pour un dessert plus simple ? Alors essayez ces verrines qui associent aux fruits rouges, une légère crème au fromage blanc et un biscuit moêlleux citronné.
Hamburgers sarrasin à la truite marinée
Nous vous proposons aujourd’hui une petite recette à base de blé noir et de truite qui pourrait faire son effet lors d’un repas de fêtes.
Bûche au citron
Si vous cherchez un dessert léger et frais après un repas de Noël, je pense que cette bûche au citron est parfaite. A présenter en bûche ou en verrine.
Beignets de chou-fleur aux épices
Envie de changer de l’éternel gratin chou-fleur, béchamel, jambon ? Voici une recette de beignets de chou-fleur parfumés au cumin et accompagnés d’une sauce yaourt au citron vert.
Foie Gras maison
Avec les fêtes de Noël qui approche à grand pas, il fallait que je me dépêche de publier cette recette de foie gras maison.
Bûche aux pommes : Pom’érable
Voici une première bûche qui, peut-être, pourrait inspirer ceux et celles en manque d’idée pour les fêtes. Pour changer des traditionnelles bûches au chocolat, vanille, fruits exotiques, je vous propose d’utiliser la pomme, la noix de pécan et le sucre d’érable.
