Pancakes au chocolat
Une nouvelle recette de pancakes, cette fois-ci au chocolat et au sucre muscovado (remplaçable par du sucre semoule), pour des matins ou après-midis gourmands.
Il n’y a aucune difficulté dans cette recette, la seule contrainte est de prévoir un temps de repos d’au moins 15 minutes, ou pour les plus prévoyants de réaliser la pâte la veille puis de la conserver au frais jusqu’à la réalisation des pancakes.
| Temps de Préparation | 15 minutes |
| Temps de Cuisson | 30 minutes |
| Temps d'Attente | 15 minutes |
| Portions |
pancakes
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- 200 g farine
- 20 g cacao non sucré
- 1 sachet poudre à lever ou levure chimique
- 50 g beurre
- 50 g sucre muscovado
- 1 pincée sel
- 300 g lait
- 1 oeuf
Ingrédients
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- Faire fondre 50 g de beurre et réserver.
- Mélanger ensemble 200g de farine, la poudre à lever, 20 g de cacao non sucré, 50 g de sucre muscovado, la pincée de sel.
- Faire un puits au centre des ingrédients secs et y verser un oeuf préalablement battu. (même principe que pour les crêpes) Verser ensuite 300 g de lait puis le beurre fondu. Mélanger sans insister.
- Laisser reposer la pâte au moins 15 minutes.
- Faire chauffer une grande poêle ou une crêpière. Lorsque la poêle est bien chaude, diminuer la température (un peu plus que feu moyen) et ajouter une noix de beurre. Réaliser des petits tas à l'aide d'une cuillère à soupe. Ne pas étaler la pâte. Laisser cuire environ 2 minutes de chaque côté.
Les pancakes sont bien meilleurs si ils sont dégustés après cuisson. Si vous pensez ne pas tous les manger, il vaut mieux réserver la pâte au frais et les cuire au fur et à mesure.
A servir natures, accompagnés de sirop d’érable, chocolat fondu ou un peu de purée de cacahuètes (testé, un régal) !!
Voici d’autres idées « plates » pour vos petits-déjeuners : les pancakes au blé noir ou les crêpes de froment !
