Flan courgette et poivron

Une petite recette avec des légumes du soleil, que vous pourrez déguster le soir sur votre terrasse ☺

Vous pouvez décliner cette recette pour l’apéro, en détaillant de petits
cubes , à réchauffer ou non et à dévorer entre amis ^^

Un plat bien coloré qui ravira petits et grands et qui annonce l’arrivée imminente de l’été. Il était temps de se faire plaisir avec des légumes plein de couleurs et de saveurs ☺

Imprimer la recette

Flan courgette et poivron

Plat	Apéro, Plats

Temps de Préparation

30 minutes

Temps de Cuisson

1 heure

Portions

personnes

Ingrédients

• 1 oignon rouge
• 100 gr poivron rouge et jaune j'ai utilisé des minis poivrons, je les ais trouvé plus sucré, ils avaient plus de goût que les grands.
• 2 cc huile
• 40 gr mimolette
• 5 oeufs
• 150 gr crème fraiche entière
• 3 gr curry en poudre
• QS sel et poivre

Plat Apéro, Plats Temps de Préparation 30 minutes Temps de Cuisson 1 heure Portions personnes Ingrédients 1 oignon rouge 100 gr poivron rouge et jaune j'ai utilisé des minis poivrons, je les ais trouvé plus sucré, ils avaient plus de goût que les grands. 2 cc huile 40 gr mimolette 5 oeufs 150 gr crème fraiche entière 3 gr curry en poudre QS sel et poivre

Instructions

1. Émincer l'oignon et couper en petits dés les poivrons et les courgettes.
2. Faites revenir dans 1 cc d'huile l'oignon rouge puis, quand il commence à être translucide ajouter la dernière cuillère à café d'huile et les poivrons et les dés de courgettes. Laisser cuire sur feux moyen à bas pendant 15 à 20 minutes. Ajouter du sel et du poivre si besoin
3. Pendant ce temps, préchauffer votre four à 200°C.
4. Dans un saladier mélanger les œufs avec la crème fraîche et la mimolette que vous aurez préalablement râpée. Ainsi que la poudre de curry.
5. Ajouter la légumes à votre appareil à flan et enfourner pour 25 minutes environ à 200°C.

Notes

Je n'ai pas retiré la peau des poivrons, comme ils étaient petits, je ne l'ai pas jugé utile. Mais si vous utilisez de plus grands vous devrez peut-être le faire.