Cake chocolat-cacahuètes
Toujours pas de recette pour Halloween mais je tenais à partager cette recette de cake marbré au chocolat et aux cacahuètes ou plutôt à la purée de cacahuètes.
Cette recette est idéale à réaliser avec des enfants : chacun sa pâte, pas de dispute pour savoir qui casse les oeufs, mélange, ajoute la farine … Le plus dur sera de choisir qui fait la pâte au chocolat et qui réalise celle à la cacahuète. Et bien sûr de nettoyer la cuisine !!
La recette de ce cake est adaptée d’une recette issue du Fou de Pâtisserie n°40. Je l’ai surtout simplifiée en remplaçant le praliné cacahuètes par de la purée de cacahuètes (ou beurre de cacahuètes si celui-ci est composé à 100% de cacahuètes), en supprimant les cacahuètes caramélisées (je n’en avais pas) et en diminuant la quantité de sucre.
Si vous réalisez ce gâteau avec le glaçage, prévoyez un temps de mise au froid d’une journée.
Recette pour un moule d’environ 1L
| Temps de Préparation | 30 minutes |
| Temps de Cuisson | 1 heure |
| Temps d'Attente | 1 journée |
| Portions |
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- 60 g beurre ramolli
- 90 g sucre
- 50 g purée de cacahuètes
- 1 oeuf
- 1 cc sel
- 90 g crème entière
- 100 g farine
- 2,5 g poudre à lever ou levure chimique
- 60 g beurre ramolli
- 90 g sucre
- 15 g cacao en poudre non sucré
- 1 oeuf
- 1 cc sel
- 100 g crème entière
- 100 g farine
- 2,5 g poudre à lever ou levure chimique
- 150 g chocolat noir
- 50 g chocolat au lait
- 30 ml huile de pépins de raisin ou une autre huile au goût neutre
Ingrédients
La pâte cacahuètes
La pâte chocolat
Le glaçage
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- Mélanger le beurre ramolli, la purée de cacahuètes, le sucre et le sel.
- Ajouter l'oeuf.
- Tamiser la farine et la levure ensemble puis l'ajouter au mélange précédent.
- Ajouter la crème.
- Mélanger le beurre ramolli, le sucre et le sel.
- Ajouter l'oeuf.
- Tamiser la farine, le cacao en poudre et la levure ensemble puis l'ajouter au mélange précédent.
- Ajouter la crème.
- Préchauffer le four à 160°
- Beurrer et fariner un moule à cake.
- Verser les 2 pâtes en les alternant. Pour avoir une belle finition, vous pouvez apposer un "cordon" de beurre ramolli au centre du cake, sur toute la longueur.
- Enfourner pour environ 50-60 minutes.
- Laisser refroidir et placer au congélateur pendant une journée si vous souhaiter le glacer.
- Faire fondre les chocolats et ajouter l'huile.
- Déposer le cake congelé sur une grille, elle-même posée sur un grand plat. Verser le glaçage sue le gâteau. Laisser revenir à température ambiant et ... dévorer !
