Ingrédient : fleur de sel

Curry d’épinards ou Palak Paneer

Curry d’épinards ou Palak Paneer

C’est un plat qui combine tout ce que j’aime : les épinards, les épices, et une expérimentation culinaire !

Choux au praliné

Choux au praliné

Pour un retour en beauté ou plutôt en gourmandise après un mois d’absence, j’ai choisi de vous livrer la recette de choux au praliné.

Caramel au beurre salé

Caramel au beurre salé

Après les crêpes, le far, les galettes de blé noir, voici une autre star de la Bretagne : le Caramel au Beurre Salé !

tarte citrouille chocolat

tarte citrouille chocolat

Halloween, le froid qui s’installe et une citrouille de plus de 2 kg à cuisiner, voilà les ingrédients qui m’ont conduite à réaliser une tarte au chocolat et à la citrouille parfumée aux épices.

Cake au café chocolat au lait et noix de pécan

Cake au café chocolat au lait et noix de pécan

Une nouvelle recette de Christophe Michalak, tirée de son livre Ultime Cake Book, une valeur sûre si vous adorez les gâteaux !! ☺

Cake croustillant aux poires et chocolat

Cake croustillant aux poires et chocolat

Un assemblage de deux recettes et l’ajout de poires a conduit à un cake chocolaté, moêlleux, fondant, coulant, fruité et croquant. Et j’oubliais terriblement délicieux !!

Biscuits cheddar et piment d’espelette

Biscuits cheddar et piment d’espelette

Ces biscuits croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, parfumés au piment d’espelette seront parfaits pour ajouter une touche de gourmandise à  une soupe hivernale (par exemple un velouté de bleu de Hongrie,une soupe de potimarron…) ou une salade estivale.     Ces biscuits pourront […]

Galette des Rois aux Pommes

Galette des Rois aux Pommes

Les choses les plus simples sont souvent les meilleures … La preuve avec cette galette aux pommes, uniquement aux pommes cuisinées en compote et confites

Pâte brisée de Christophe Michalak

Pâte brisée de Christophe Michalak

C’est la meilleure pâte brisée de tous les temps, et je n’exagère pas du tout !!!!! Elle est crousti-fondante, juste comme il faut, c’est devenue ma pâte fétiche pour les tartes salées.

Pâte feuilletée inversée

Pâte feuilletée inversée

Bonne année et meilleurs voeux ! Après les réjouissances de fin d’année, il est temps de penser au prochain rendez-vous pâtissier : l’Epiphanie et ses traditionnelles galettes des rois ou brioches selon les régions.