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Pour aujourd’hui, je vous propose une recette venu d’orient, du Proche-Orient pour être exacte, un Mejadra ou Mujadara : riz et lentilles à l’oignon frit.
Aujourd’hui, cap sur les îles avec ces délicieuses galettes aux pois cassés ! Lors d’un voyage à l’île Maurice, j’ai découvert les dholl puris : des galettes réalisées avec des pois cassés jaunes que l’on agrémente de viande, légumineuses, tomates ….
Pour cette semaine dédiée aux saveurs asiatiques (Nouvel An chinois oblige), nous vous proposons non pas une recette chinoise mais une recette d’origine indienne : les samoussas. Petits chanceux, deux versions vont être déclinées : aux légumes et au boeuf.
Envie de changer de l’éternel gratin chou-fleur, béchamel, jambon ? Voici une recette de beignets de chou-fleur parfumés au cumin et accompagnés d’une sauce yaourt au citron vert.