Cake Banane-Noisettes

Cake Banane-Noisettes

 

Hello tout le monde !! Ce cake banane noisettes est une recette trouvée dans le magazine “Fou de Pâtisserie” n°25, celui du mois dernier. Quand j’ai lu la recette et vu la photo, j’ai su que je devais tester ce cake : il avait l’air gourmand et il promettait d’être très moelleux !!!

Obligée, c’était à tester !!!!

Et il a tenu ses promesses le bougre!! un cake qui fond dans la bouche avec un bon goût de bananes et des noisettes grossièrement écrasées pour apporter du croquant et de la gourmandise …..

Bon, je vous laisse avec la liste des ingrédients et le déroulé de la recette avant que je ne me mette à écrire un haïku à la gloire de ce cake ^^

Ingrédients pour le cake :

  • 200 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 150 g de sucre muscovado, c’est un sucre non raffiné, on le trouve en magasin bio, et croyez-moi il fait toute la différence.
  • 100 g de beurre mou
  • 2 oeufs
  • 150 g de lait
  • 60 g de noisettes concassées grossièrement
  • 3 bananes
  • 1 grosse pincée de sel

Ingrédients pour le granité au yaourt :

  • 115 g d’eau
  • 190 g de yaourt grec
  • 25 g de sucre
  • 1 cc de jus de citron

Pour le cake : 

Préchauffez le four à 190°C

Dans un bol, commencez par battre les œufs avec le sucre muscovado jusqu’à ce que le mélange soit bien mousseux, puis ajoutez le sel, la farine, la levure et pour finir les noisettes que vous aurez écrasées, mais très peu. Mélangez le tout. Ensuite ajoutez le beurre mou et le lait puis mélangez doucement jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène et souple.

Ajoutez les bananes que vous aurez préalablement écrasées avec une fourchette et mélangez le tout.

Vous pouvez beurrer et fariner votre moule (pour ce cake, j’ai utilisé un moule à manqué rond de 20 cm de diamètre ), versez votre préparation et enfournez pour 35 min. Pour moi, le gâteau n’était pas assez cuit alors j’ai prolongé de 5 min à 190 °C puis de 10 min dans le four éteint. Peut-être que chez vous 35 min seront suffisantes, alors n’oubliez pas de piquer votre cake avec un couteau, s’il ressort sec, c’est qu’il est parfait !

Pour le granité : 

Faites chauffez les 115 g d’eau avec les 25 g de sucre dans une casserole, jusqu’à ce que le sucre soit fondu puis laissez refroidir.

Mettre votre yaourt dans un plat peu profond et mélangez-le avec le citron et l’eau sucrée puis placez votre plat au congélateur pendant au minimum 1 heure. J’ai du laisser au moins 2 heures au frais, mais je pense que mon plat n’était pas assez large, il était peu profond mais pas assez large.

Votre granité prêt, grattez le dessus avec une fourchette et servez avec votre cake !!!

Bon Appétit !!!

Note : Le granité est pour moi optionnel, il apporte cependant de la fraîcheur à ce gâteau mais celui-ci est tellement bon qu’il se suffit à lui-même !!!

 

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