Crêpes

Galettes aux pois cassés

Galettes aux pois cassés

Aujourd’hui, cap sur les îles avec ces délicieuses galettes aux pois cassés ! Lors d’un voyage à l’île Maurice, j’ai découvert les dholl puris : des galettes réalisées avec des pois cassés jaunes que l’on agrémente de viande, légumineuses, tomates ….

Pancakes au chocolat

Pancakes au chocolat

Une nouvelle recette de pancakes, cette fois-ci au chocolat et au sucre muscovado (remplaçable par du sucre semoule), pour des matins ou après-midis gourmands.

Crêpes sans gluten

Crêpes sans gluten

La Chandeleur était l’occasion d’échanger autour des différentes recettes de pâtes à crêpes. Chacun a sa recette fétiche et y ajoute sa touche personnelle que ce soit dans la quantité d’oeufs, l’ajout ou non de farine de blé noir, de miel … Lors de ces […]

Galettes de blé noir

Galettes de blé noir

Voici une seconde recette de crêpe mais version salée : la galette ou crêpe de blé noir. Complète, jambon-fromage, champignons, truite fumée, Saint Jacques, faîtes marcher votre imagination car c’est le support idéal pour toutes les idées de garnitures.

Crêpes de froment

Crêpes de froment

C’est la Chandeleur ! C’est donc le moment idéal de faire des krampouz (crêpes) sur son billig (crêpière) armé(e) d’un rozell (racloir qui sert à étaler la pâte) et d’un spanell (la spatule pour les retourner).