Tartines avocat langoustines

Tartines avocat langoustines

On reste dans la thématique des recettes rapides et savoureuses avec cette déclinaison de tartine salée.

Ici, on assemble du pain (au levain, de campagne …), de l’avocat écrasé, des langoustines et des poivrons (oui encore eux). Résultat : une entrée ou un plat accompagné d’une salade de crudités ou en petites tartines pour l’apéro.

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Tartines avocat langoustines
Keyword recette
Temps de Préparation 20 minutes
Temps de Cuisson 25 minutes
Portions
personnes
Keyword recette
Temps de Préparation 20 minutes
Temps de Cuisson 25 minutes
Portions
personnes
Instructions
La cuisson des langoustiness
  1. Porter à ébullition un grand volume d'eau salée. Y plonger les langoustines. Dès que l'ébullition reprend, stopper la cuisson et égoutter les langoustines. Laisser refroidir et décortiquer les.
La cuisson des poivrons
  1. Epépiner et couper en petits morceaux les poivrons. Faire chauffer 1cc d'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir à feu vif les poivrons mélangés à la coriandre moulue et le curcuma pendant 2-3 minutes. Couvrer, baisser le feu à feu moyen et poursuivre la cuisson 15 minutes.
La sauce à l'avocat
  1. Ecraser la chair d'avocat et la mélanger au fromage blanc, le jus d'un citron. Assaisonner avec le sel et le poivre.
Le pain
  1. Griller le pain dans un grille-pain ou dans le four. Etaler un peu d'huile d'olive avec un pinceau et frotter avec une demi gousse d'ail.
Le montage
  1. Sur chaque tartine, étaler de la sauce à l'avocat, déposer quelques langoustines et parsemer de dés de poivrons.
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