Muffins bananes chocolat

Muffins bananes chocolat

Des bananes délaissées dans un coin ? Une envie de muffins moelleux, chocolatés et ultra gourmands ? De délicieux prétextes pour essayer cette recette de muffins aux bananes et aux pépites de chocolat, qui, promis, feront un triomphe lors du goûter.

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Muffins bananes chocolat
Plat Goûter
Temps de Préparation 20 min
Temps de Cuisson 25 min
Portions
muffins
Ingrédients
Plat Goûter
Temps de Préparation 20 min
Temps de Cuisson 25 min
Portions
muffins
Ingrédients
Instructions
  1. Préchauffer le four à 180°.
  2. Ecraser les 3 bananes (environ 300 g) à l'aide d'une fourchette et y ajouter 100 g de sucre, 40 g de sucre roux ou cassonade, 125 g de beurre fondu, 80 g de lait et un oeuf. Mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
  3. Dans un grand saladier, mélanger ensemble 225 g de farine, 1 cc de café ou espresso soluble, 1cc de bicarbonate de soude (alimentaire) et 1 cc de sel.
  4. Faire un puits au milieu des ingrédients secs et y verser le premier mélange. Incorporer la préparation liquide avec un fouet en commençant par le milieu du saladier. Dès que tout est incorporé, arrêter de mélanger. Il ne faut pas insister sinon les muffins risqueraient d'être moins moelleux.
  5. Ajouter 175 g de pépites de chocolat sans insister.
  6. Remplir des moules à muffins aux trois-quarts de leur hauteur.
  7. Enfourner pendant 20 à 25 minutes. (un pique planté au milieu du muffin doit ressortir propre).
  8. Démouler et laisser refroidir sur une grille ou sur une assiette. Je préfère la solution de l'assiette car ainsi les muffins qui sont fragiles à la sortie du four ne risquent pas d'être abimés ou fendus par la grille.
Notes

Dans une boîte hermétique, ils peuvent se conserver pendant 2 jours. Vous pouvez aussi les congeler.


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