Mi-Xao

Mi-Xao

On se retrouve pour une nouvelle recette,cette-fois un bon Mi-Xao qui va ravir toute la famille, il n’en restera plus une nouille dans l’assiette.

C’est une recette que Maman Deux Pincées tient de la Tante Suz’, une recette qui a donc bien voyagé et qui autant le dire, n’est plus toute jeune, elle a donc déjà été testée et approuvée ^^

Dans cette recette, il n’y a que du céleri et des échalotes comme légumes, vous pouvez bien entendu rajouter des lamelles de carottes, des champignons noirs … tout ce qui vous passe par la tête !!

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Mi-Xao
Plat Main Dish
Cuisine Internationale
Temps de Préparation 20 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Temps d'Attente 2 heures
Portions
personnes
Ingrédients
Marinade
Légumes + nouilles
sauce
Plat Main Dish
Cuisine Internationale
Temps de Préparation 20 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Temps d'Attente 2 heures
Portions
personnes
Ingrédients
Marinade
Légumes + nouilles
sauce
Instructions
Marinade
  1. Couper en lamelles fines la viande de bœuf et réserver dans un grand saladier.
  2. Mariné pendant 2 heures la viande de bœuf avec le gros sel, le poivre et les 3 belles gousses d'ail râpé.
Sauce
  1. Mélanger dans un bol, l'eau tiède avec la sauce nuoc-mâm les citrons pressés le sucre et le piment.
Légumes + nouilles
  1. Faites cuire les nouilles comme indiqué sur le paquet (environ 4 minutes dans un grand volume d'eau salée).
  2. Les égoutter et les laisser sécher pendant 2 heures sur un torchon.
  3. Coupez 300 g d'échalotes en lamelles
  4. Coupez le cœur et le pied d'un céleri branche en petits morceaux.
  5. Les nouilles bien sèches, ajoutez 4 CS d'huile ( 2CS d'huile de sésame + 2CS d'huile d'olive) dans une grande poêle et y jeter les nouilles, les remuer constamment sur feu vif, arrêter le feu quand elles sont bien croustillantes. Les réserver dans un saladier.
  6. Dans la même poêle, verser 2 CS d'huile de sésame et y jeter les échalotes et le céleri, saler si besoin. Toujours sur feu vif, les remuer pendant 5 à 10 minutes.
  7. Au dernier moment, faites chauffer de la margarine dans une poêle, et y ajouter la viande que vous allez faire cuire pendant quelques minutes, suivant si vous préférez saignant ou bien cuit.
  8. Pour servir, commencez par mettre dans vos assiettes les pâtes puis les légumes et enfin la viande. Les mangez bien chaudes avec la sauce !!
Notes

Si vous préférez du poulet ou du porc, la recette ne change pas, ce sont les mêmes quantités et la même façon de faire que pour le bœuf.

Bon Appétit !!!!!!


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