Galettes de blé noir

Voici une seconde recette de crêpe mais version salée : la galette ou crêpe de blé noir. Complète, jambon-fromage, champignons, truite fumée, Saint Jacques, faîtes marcher votre imagination car c’est le support idéal pour toutes les idées de garnitures.

De même que pour la version sucrée, il existe une multitude de versions : avec ou sans oeufs, blanc monté en neige, avec de la bière …..

Recette à réaliser avec un billig ou une poêle à crêpes.

Prévoyez un temps de repos d’au moins 2 heures.

Si possible, utilisez une farine de blé noir complète, le goût du sarrasin sera ainsi plus prononcé.