Crumble de courgettes
Les courgettes sont à l’honneur dans cette recette de premier jour d’été : un crumble de courgettes aux fines herbes et tome de chèvre fraîche.
Il faut bien penser à faire dégorger les courgettes pendant au moins 3 heures. Le faire la veille peut aussi être une bonne solution.
| Temps de Préparation | 30 minutes |
| Temps de Cuisson | 30 minutes |
| Temps d'Attente | 3 heures |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
les courgettes
- 4 courgettes
- gros sel
- 150 g fromage frais type boursin, chèvre, vache
- 1/2 botte persil
- 80 g tome fraiche de chèvre (facultatif)
Ingrédients
les courgettes
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Instructions
- Peler si vous le souhaitez les courgettes et râper les grossièrement.
- Placer les dans une passoire avec du gros sel et laisser-les dégorger pendant 3 heures
- Dans un saladier, réunir tous les ingrédients du crumble. Mélanger à la main ou à l'aide du robot muni de la feuille jusqu'à obtenir une consistance sableuse.
- Presser les courgettes délicatement et les disposer dans un plat à gratin.
- Mélanger le fromage frais, le persil ciselé (ou une autre herbe de votre choix), la tome de chèvre coupée en cubes et du poivre. Répartir sur les courgettes. Déposer le crumble par dessus.
- Préchauffer le four à 200° et enfourner pendant 30 minutes;
Et voici d’autres idées de crumble : le crumble fenouil et tomate et en version sucrée, le crumble de pommes ou la tarte crumble au gianduja.
Bon appétit !
