Cookies au chocolat et farine de châtaigne (gluten free)

Cookies au chocolat et farine de châtaigne (gluten free)

Une autre recette de cookies sur le blog mais cette-fois ci sans gluten !!! Composée de blé noir et de farine de châtaigne qui donnent une note automnale a nos petits cookies ^^

Pour être honnête ces cookies ont été fait un peu à la vite, sans préparation, mais au feeling. On rentrait de vacances vendredi et je n’avais pas de recettes de prêtes et j’avais un peu, beaucoup la flemme de cuisiner ou plutôt de faire les courses. Alors je me suis dit pourquoi pas des cookies mais il y en avait déjà une (ici) et ma recette n’allait rien apporter de plus. Et je me suis souvenue de la farine de châtaigne que j’avais acheté pour faire le cake au chocolat de Philippe Conticini. Petite ampoule au-dessus de la tête qui s’allume : des cookies à la farine de châtaigne donc sans gluten. Bon, je me suis rendue compte bien après que mes cookies étaient sans gluten ….

Pour ces cookies j’ai utilisé le chocolat noir Saint Domingue de Cacao Barry qui a des notes épicées et fruitées et se marie bien avec la cannelle, de plus il est sous forme de pistoles donc pas besoin de s’embêter à concasser les carrés de chocolat ^^
Mais si vous n’en n’avez pas, n’importe quel chocolat noir fera l’affaire !

Petite précision, vous le remarquerez de vous-même mais je préfère prendre les devants, j’ai précisé que c’est une recette pour 15 cookies or sur une des photos on en voit que 13 … Je suis coupable, ce n’est pas une faute de frappe ou une intention machiavélique de ma part. C’est moi, j’ai du dévorer l’équivalent de 2 cookies en pâte crue … Je profite donc pour annoncer publiquement que la pâte à cookies crue est l’amour de ma vie, voilà. Je ne me soigne pas du tout et dans ma mauvaise foi je pourrais même vous dire que vous pouvez vous estimez heureux d’avoir une recette des cookies et des photos, surtout des photos !!

Sinon, je vous laisse avec la recette, en espérant que vous n’êtes pas pire que moi ^^

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Cookies au chocolat et farine de châtaigne (gluten free)
Plat Goûter
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Portions
cookies
Ingrédients
Plat Goûter
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Portions
cookies
Ingrédients
Instructions
  1. Préchauffez votre four à 180°C
  2. Mélangez les farines avec le sucre.
  3. Ajoutez le beurre puis mélangez et ajoutez les oeufs.
  4. Rajoutez à la pâte la levure, la cannelle et le chocolat.
  5. Détaillez votre pâte en petite boule, de la taille d'une boule de golf. Placez sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour 15 minutes environ. Laissez refroidir sur une grille puis dégustez

Bon Appétit, que ce soit pour la pâte crue ou les cookies qui sortent du four 😉

 

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